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　　胡萝卜

　　胡萝卜中所含的琥珀钾有助于防止血管硬化、降低胆固醇，而胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。

　　推荐食谱：胡萝卜炖牛肉

　　制法：将牛肉洗净、切块，放入滚水中焯去血水后捞出；将胡萝卜去皮、切块和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。