电视剧：《厨王》又 名：《大长垣》编 剧：张子恩、李依璠 导 演：张子恩演 员：王学兵、李成儒、曹卫宇、谢紫彬电视剧《厨王》主要演员表 王学兵饰 牛长远 李成儒饰 那王爷 孙晶晶饰 阿诗月格格 尚天瞳饰 玲 儿 谢紫彬饰 宋红莲 段 静饰 韩菲菲 曹卫宇饰 张自强 任天野饰 张自忠 吴 健饰 袁克定 申军谊饰 张旅长 赵文瑜饰 长垣妈 张云帆饰 小阿诗月格格 肖显鹏饰 素 厨 何亚男饰 兰 儿 刘雨鑫饰 那王爷三姨太(客串) 杨 阳饰 袁 姐 唐 波饰 李东仔 万昌皓饰 小皇帝薄仪 章 贺饰 牛照厚 侯岩松饰 郑啸天
剧情梗概
清朝末年，河南长垣厨师牛长远成为宫中有名的御厨，他不断学习其他厨师的技巧，自创新菜，九王爷对他十分喜爱。多年后，其儿子进京跟随学厨，与王府的格格相识，情投意合，但终因牛长远强力反对被拆散，父子反目。儿子一怒之下离开牛长远，跟随太平楼名厨张自强与父亲摆下擂台，并拜张自强为师，发誓要在菜艺上打败父亲。牛长远在和张自强的厨艺比赛中发现张家的配方和牛家有很多可以相互融合的地方，他找到张自强，但被拒绝。抗战爆发后，由于张自强宁死不给日本人做饭，被关押。临刑前，他秘密托人把张家菜谱送给牛长远。牛长远不为日本人做事，隐居长垣，成为黄河边上一名普通百姓，潜心研究烹饪技艺，终将“大长垣”菜谱完成，将技艺传给后人。
《大长垣》是一部全面展示和反映中华餐饮历史文化的巨作。该剧以长垣厨师人生经历为题材，以厨师之乡长垣为原型，通过主人公坎坷的人生经历和命运交错，展现长垣烹饪产生、成长和发展历史，展现了中原人民吃苦耐劳、艰苦创业、勇于进取、宽厚仁慈、忠义爱国的博大情怀。
《大长垣》全剧80集，分上、下两部。第一部为民国部分，第二部为现代部分。该剧号称中国版的《大长今》。
只有先进的文化才能走向世界,中华饮食文化是目前中国最优秀和最悠久的传统文化之一，而饮食文化的发展更是需要“保存和改良”的，在中国近代历史的动荡变迁中饮食文化的这种“传承和发展”充满了艰难和险阻，因此也具有更多的冲突和故事。由昌远(河南)创意文化有限公司投资拍摄的40集电视剧《大长垣》就是一部全新反映中国餐饮历史文化的巨作，本剧是著名导演张子恩继《宰相刘罗锅》、《康熙微服私访记》、《京华烟云》后的又一部力作。
民以食为天，吃在我们日常生活中是一件非常重要的事。《大长垣》以“中国厨师之乡” 河南长垣县为创作背景，讲述了一个叫牛长远(由著名演员王学兵扮演)的厨师在中国近代史上跌宕起伏的人生历程。他有着精湛的烹饪技艺，有着坚韧不拔的精神，他矢志不渝的研究烹饪技艺的精神，可歌可泣感人至深。导演张子恩想把这部剧献给天下所有的厨师，以及热爱烹饪文化的朋友们。
分集介绍
《厨王》剧情分集介绍：第一集
1901年深秋,河南开封府,众人为慈嬉回銮驻毖开封备宴;长垣厨师孙华在收拾大鲤鱼,孙华问徒弟牛长远可听过祖上,大宋第一厨的事? 事儿得从后周那时讲起 ......
中原复地,长垣县的黄河畔芦苇荡,后周大将赵匡胤的马队”陈桥驛”安营扎寨
赵匡胤酒兴顿起,决心领兵起事夺权,攻打开封。不料,开封守军用火箭将赵军拦于城下，藤盾易燃，赵匡胤焦急万分;灶头牛氏跳了出来，只见他带领十几个火头军，扬臂举起做饭的大铁锅挡住火箭，强冲而上......大宋新皇论功行赏,牛氏列为头功，赵匡胤钦定牛氏为大宋第一御厨,赐金鼎一尊......
光绪吃了孙华做的大头菜爆里脊丝正赞不绝口，又端来”糖醋鲤鱼焙面”一盘, 慈禧尝后大喜:“这怎么能叫面?应该叫`龙须`”,赐银20两.黄马褂一件给厨师 ,而银子则被刘总领暗暗收入囊中.
慈禧对孙牛的手艺印象颇深，令跟随御驾回京。光绪还让带回去大头菜万斤，长远向司膳总领告假先回家请求母亲同意并说自己是刚娶媳妇......总领刘福安把长远大骂一顿......
半夜里,长远头偷偷策马回家道别,母亲从屋顶取下包着的残破`菜譜`,把祖辈留下的东西交给儿子;媳妇在被窝里千叮咛万嘱咐......天不亮,她送走了长远,没想到,这次生离竟是死别.
几百辆马车浩浩荡荡,长远和厨师们却背着炒菜铁锅,徒步走向京城一路上,孙华向长远讲了牛氏十八祖山西迁徙和打锅的传说 ......
行至渡口时,随驾大员们要吃`不准有烧烤`的全席,孙华正给长远挑脚上的水泡,刘总领来叫孙华做‘不准有烧烤’，孙华大怒不做，经劝说才勉强同意，师徒两人独出心裁,以`炸制法`代烧烤,做出了炸紫酥肉,炸八块等菜肴。
《厨王》剧情分集介绍：第二集
一直随慈嬉西行的那王爷吃饱喝足后赞叹:不是烧烤,胜似烧烤!
一天夜里，孙华和牛长远说要把刘福安私银子的事情告诉王爷,被刘福安暗中偷听到，”刘福安叫清兵将老孙华暴打一顿，弃之荒野;欺骗牛长远：“你师傅病了回家了”。
回銮队伍又出发了,那王爷来找牛长远，那王爷叮咛刘福安:”好好调教这小子,本王爷家有八个厨师,就缺个特别能干的厨子!” 长远忍住脚底疼痛步履艰难却踌躇满志......
长远走在京城街头,左顾右盼十分好奇,他第一次看到许多黄头发蓝眼睛的洋人;东华门外的北长街口,有几个连成一片的院落,这就是宫里厨役们的住地.长远和众人议论哪儿的菜最好吃，众人争论不休，打闹起来，被清兵抓住，罚长远不准吃饭能睡觉。
天还未亮,管事便将众人吆起,发放火烙腰牌,押解入禁门,他们到了宁寿门南边的一大排御膳房,成百炉灶似兵阵排开,洁白漂亮,令人瞠目结舌......
刘福安给大家训话，宫中的寿膳房分五局,长远起早摸黑,生火洗菜,每次菜蔬清洗干净,另有工头检查,少有暇疵,便要受罚;那刘总领时不时来看一眼,派个脾气古怪的承应长监工。
在老家,老娘和儿媳在地里干活，媳妇告诉婆婆,好象是有喜了.老娘喜出望外......
寿膳房里牛长远和广东籍杂工小李子说:皇上和老佛爷的菜上干嘛还插个小银牌，不料被刘总领和承应长打了一顿,长远不明白是怎么回事,传膳宫女玲儿告诉他,以后千万莫问,这是绝对秘密的事情，否则还得挨打.
