《首乌炖蛋》

　　【材料】

　　何首乌15g、鸡肉90g、鸡蛋2个、姜、 盐、味精、黄酒适量。

　　【做法】

　　1.首乌切丝装入纱布袋封口，鸡肉剁成糜， 姜切成细末，鸡蛋打匀。

　　2.首乌加清水500毫升，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟。